Uitleg en criteria caloriestrip
Eiwitten, koolhydraten, vetten en alcohol zijn onze calorie leveranciers. Ze zijn de brandstof en warmte voor ons lichaam. Alles wat we eten bestaat uit eiwitten, koolhydraten en vetten, of een combinatie van deze drie calorie leveranciers. Alcohol is een aparte soort calorie.
Iedere calorie leverancier heeft zijn eigen waarde. Zo levert een gram vet meer calorieen dan een gram eiwit. De ene calorie is de andere niet. De ene calorie heeft meer waarde voor ons lichaam dan de andere. Dat is het belangrijkste uitgangspunt van de caloriestrip. Met de caloriestrip zie je in een oogopslag hoeveel goede of slechte calorieen een product bevat. De caloriestrip is een goede toevoeging om een gezonde keuze te maken in onze dagelijkse voeding.
| 1 gr eiwit | levert 4 calorieen |
| 1 gr koolhydraten | levert 4 calorieen |
| 1 gr vet | levert 9 calorieen |
| 1 gr alcohol | levert 7 calorieen |
| Eiwitten | : Er zijn twee soorten, plantaardig en dierlijk eiwit. |
| Koolhydraten | : Er zijn vijf soorten, zetmeel, suiker, lactose, fructose en voedingsvezel. |
| Vetten | : Er zijn vier soorten, verzadigd, onverzadigd, transvet en cholesterol. |
| Alcohol | : Dit zijn onze tien calorie leveranciers met als uitzondering cholesterol. |
Voor meer uitleg over de 10 calorie leveranciers zie o.a. het boek, 'De ene calorie is de andere niet'.
Criteria caloriestrip
Ieder blokje van een caloriestrip staat voor 10% goede of slechte calorieën.
Toegevoegde suikers, verzadigde vetten, transvetten en alcohol staan voor de rode blokjes.
Eiwitten, complexe koolhydraten, onverzadigde vetzuren en de van nature aanwezige suikers staan voor de groene blokjes.
De berekening voor de rode en groene blokjes
Voorbeeld: 48+ Smeerkaas per 100 gram is in totaal 255 calorieën.
48+ Smeerkaas bevat 14 gram eiwit x 4 calorieën per gram = 56 calorieën
48+ Smeerkaas bevat 2,5 gram koolhydraat x 4 calorieën per gram = 10 calorieën
De eiwit en de koolhydraten zijn samen 66 calorieën. (groene blokjes)
48+ Smeerkaas bevat 21 gram verzadigd vet x 9 calorieën per gram =
189 calorieën (rode blokjes)
48+ Smeerkaas heeft dus 189 slechte calorieën, 66 goede calorieën.
Dit verdeeld over 10 blokjes: 7x rood, 3x groen.
Zo zijn er ook producten met verschillende soorten koolhydraten, eiwitten, verzadigd vet, onverzadigd en/of transvet. Dit is op de normale voedingswijzer af te lezen en op dezelfde manier te berekenen. Bij iedere berekening maakt het niet uit, uit hoeveel calorie leveranciers een product bestaat, je komt altijd aan 2 getallen. Zoals bij de 48+ smeerkaas 189 slechte calorieën en 66 goede calorieën. Aan de hand van deze 2 getallen worden de rode en groene blokjes bepaald.
Zo kan het per product ongeveer per half blokje tot 5% nauwkeurig uitgerekend worden.
De caloriestrip kan eventueel ook simpel aangeven hoeveel gram of milligram een product aan zout bevat.
Door een punt in een blokje te plaatsen. Eén punt kan staan voor één gram of een aantal milligrammen.
Zo kan de caloriestrip ook simpel aangeven wanneer er extra vezels aan een product zijn toegevoegd.
Dit door een plusje te plaatsen.
Zo zou het er ongeveer uit kunnen zien
Vitarexia
Vitarexia is een toenemend eetprobleem in onze samenleving. In het kort komt het er op neer
dat men een tekort heeft aan vitamines en mineralen. Het lijkt misschien vreemd in deze tijd
waarin overgewicht hoog op de agenda staat, maar mensen die aan Vitarexia lijden, lijden aan
ondervoeding. De toenemende ondervoeding komt niet omdat er niet genoeg gegeten wordt,
maar omdat veel populaire voedingsmiddelen niet genoeg goede bouwstoffen bevatten, maar
juist veel onnodige, lege calorieën. Daarom is het belangrijk om u niet blind te staren op de
hoeveelheid calorieën. De waarde van de calorieën is veel belangrijker.
Met de caloriestrip is de waarde in één oogopslag duidelijk. Zelfs voor kinderen of mensen die niet of slecht kunnen lezen. De coloriestrip zou wereldwijd toegepast kunnen worden.